ILoveFishing

Главная → Справочник → Статьи → Блог → Форум

Рыбный бульон

Для приготовления бульона можно использовать судака, сазана, карпа, щуку, леща, толстолобика и др.

Рыбу нужно разделать на филе с кожей без реберных костей или на порционные куски, залить холодной водой и довести до кипения. Варить на медленном огне, снимая пену, лишний жир. В конце варки добавить соль, лавровый лист, коренья, нарезанные дольками, лук, перец горошком.

Когда рыба готова, нужно извлечь ее из бульона, а бульон процедить.

Подать бульон с рыбой, расстегаями, кулебякой с рыбным фаршем, рыбными кнелями, пирожками с рыбным фаршем.

Главная → Справочник → Статьи → Блог → Форум